Un peu d'culture!!!

20.10.2007

En avant pour la route du rhum ;-)!!!

Bienvenue dans le domaine de la rhumerie CLEMENT...

Pas de rhum sans canne à sucre. Matière première trés abondante en Martinique. Son exploitation sera grandement développée par les colons qui voyaient là l'aubaine pour s'enrichir, le sucre étant, à l'époque, une denrée rare et convoitée. Avec la découverte de la bettrave, le sucre de canne perd de sa valeur.. Qu'à cela ne tienne... Ils fabriquèrent et exportèrent la canne à sucre sous une autre forme... Le rhum!!!

Pour cela, de nombreuses distilleries se développent sur l'île. Il n'en reste aujourd'hui que 14 en activité. Ces impressionnantes machineries fonctionnent toutes, aujourd'hui encore, à la vapeur! Ecologiques jusqu'au bout, elles utilisent comme combustibles les produits de dégradation de la canne.
Surprise du jour, le rhum, une fois distillé, contient jusqu'à 80° d'alcool. Pour obtenir le taux de 40 à 62° du rhum agricole traditionnel, il est coupé (et oui vous ne rêvez pas) progressivement, durant deux à trois mois par... DE L'EAU (déminéralisée).

Le voilà enfin dans son tonneau où il va pouvoir libérer ses vapeurs ("la part des anges") et se bonnifier pendant une période minimum de quatre mois. Une fois vieilli, il sera conditionné en bouteille pour pouvoir enfin être dégusté.

Juste en face de la distillerie se trouve la maison de Mr Clément (médecin de son métier mais surtout maitre d'exploitation). Ce lieu a été le théatre de rencontres de personnes célébres dont, entre autres, Chirac, Miterrand, Bush père... Le mobilier témoigne de la qualité de vie luxueuse des colons.

Aprés cette visite enrichissante, nous avons découvert la pointe Faula. Magnifiques bancs de sable blanc se prologeant sur plusieurs mètres dans la mer nous donnant la sensation de marcher sur l'eau. Encore une expérience mémorable!!!

Gros bisous à tous, en espérant que ce petit moment d'histoire vous aura intéressé.

Malgré tout, comme toujours nous conservons notre rubrique favorite..

LES EVANGELISMES :

Tiphaine : "la montée, tu montes, tu vois pas le sol"
Cycy : "Faut qu'j'arréte de boire et que je r'picole"
Emilie : "Episodite : inflammation des épisodes"
Lolo : "C'est l'dernier verre... avant l'prochain:"